ISPANAK SALATASI

Bir gün eşimle yürüyüşten dönerken  mahalle marketinde ıspanak  gördüm , sanki yıllardır görmediğim 

bir arkadaşımı görmüş kadar şaşırdım ve bir o kadar da sevindim.Çünkü  çocukluğumun   ve  bilirkişilerin 

anlattığı  sağlıklı doğal ıspanaktı bu.Evde ıspanak olduğu için alalım diyemedim eşime  ama aklımda tarifler 

çoktan  dönmeye başladı bile.

            Ertesi gün erkenden soluğu markette aldım. Ispanagın  bütün ikametgah bilgilerini aldım çünkü 

yetiştiren dede  kendisi satıyordu. Kastamonu dan  kendi bahçesinden  getiriyormuş. Başka otlar da vardı  

ama ben onları tanımadığım  için almadım. Dede hemen reklamını yaptı  90 yaşındayım  hep bu doğal  otları yiyorum dedi.

                 Ben bir an  önce  ıspanakla buluşma arzusunda olduğum için  hemen ıspanağımı alıp ışık hızıyla 

eve geldim. Uzun süre kuzu diye tabir edilen ıspanağa bıçak vuramadım.Temizce   yıkadıktan sonra yarısını 

  tuzlayıp sade tükettik.Sonra başladım kökünü  ayrı yaprağını ayrı değerlendirmeye.

                   Ama en sevdiğimiz hali tuzlayıp yemek , yanın da  köy peyniri ve köy ekmeği de olunca lezzetti  katmerleniyor.

                     Her cumartesi köyde ne var ne yok getiriyormuş dede ,bunu duyunca nasıl mutlu oldum şaşırırsınız.

                   Üç haftadır  alıyorum önce bolca salatasını yapıyorum, sonra da yapmak istediklerimi yapıyorum.Bana kalsa marketteki bütün ıspanakları al koy dondurucuya.

                    Bir ıspanak için bu kadar  duygu  yoğunluğu biraz abartı gelmiş olabilir ama  aslında bu duygular 

doğal olan her şeye karşı.Şehir hayatı yapaya mahkum etse de bizi çocukluğumuzda  damaklarımızda ve 

dimağlarımızda kalan lezzetleri arıyor gönül.